¡San Valentín al Cava Primavera!

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¡San Valentín al Cava Primavera!

Se aproxima una fecha especial y queremos proponerles unas ideas para sorprender con lo mejor de nuestra tierra, el Cava. Es un dia romantico en el que unas copas de vino no pueden faltar, haber que os parece nuestro exquisito manjar:

Alcachofas rellenas al cava Primavera

  • 4 alcachofas
  • 1 limón
  • Sal
  • Harina
  • 3 huevos
  • Aceite
  • Salsa bechamel al cava:
  • 100 gde mantequilla
  • 1/2 cebolla picada
  • 100 gde harina
  • 1 botella de cava Primavera
  • Pimienta y sal

Elaboración de la receta

Se limpian y pelan las alcachofas, frotándolas con el limón partido por la mitad para que no se oscurezcan.

Debe dejarse el tronco y eliminarse la pelusa que suelen tener en el centro.

A continuación se ponen a hervir en abundante agua, con sal y el resto del limón.

Una vez cocidas se enfrían debajo del grifo y se escurren, todo ello cuidadosamente con el fin que permanezca enteras.

Preparación de la salsa:

En un cazo se pone la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita.

En ese momento se añaden la cebolla, la harina, el cava y por último la sal y la pimienta, removiendo hasta conseguir una pasta fina y sin dejar grumos.

Debe tenerse presente que se trabaja mejor dejándola a temperatura templada.

Se introduce la bechamel en el centro de las alcachofas, utilizando una cuchara o bien una manga pastelera, y se rebozan éstas en harina y huevo, friéndolas a continuación en aceite bien caliente hasta conseguir que se doren.

 

¿Para finalizar, que tal  un postre afrodisíaco ideal para esta ocasión?

 

Fresas al cava Primavera

  • 500 gr fresas
  • 1 limón
  • 3 cucharadas azúcar
  • Cava primavera
  • Hojitas menta

 

  1. Empezamos lavando las fresas y luego cortándolas en cuatro trozos. Las espolvoreamos con el azúcar y las rociamos con el zumo de limón. Removemos con cuidado y tapamos con papel film y las dejamos en la nevera una hora.
  1. Pasado el tiempo, las repartimos en copas de postre y las cubrimos de cava justo hasta que suban.
  1. Finalizamos adornando con un poco de menta picada o simplemente con una hoja.

 

¡  Sorprende a tu pareja en San Valentin  !