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¿ENÓLOGO O SOMMELIER?

A menudo escuchamos hablar sobre estos términos pero realmente sabemos la diferencia?

Se reconoce a un enólogo por la creación del vino, diseño y elaboración. Él es quien lleva a cabo el proceso productivo desde que el vino llega a la bodega y aun antes, ya que en conjunción con el ingeniero agrónomo determinan la correcta madurez de la uva y momento optimo de la cosecha.
En cambio, el sommelier comienza su función con el vino elaborado y puesto en botella. Él es quien organiza la carta o maridajes de un restaurante, hotel o vinoteca. Recomienda los vinos adecuados para conseguir la correcta combinación con los platos que elabora el Chef del restaurante, así como también dirige cartas.

Haciendo hincapié en el trabajo y cuidado del maridaje según sus alimentos para que estos a la hora de ser tomados con según qué tipo de vino, se haya conseguido el placer máximo a la hora de su fusión.
Sabes que nosotros tenemos preparado para ti nuestra web donde puedes preparar tu propio maridaje con nuestros consejos?