Este mosto parcialmente fermentado, es muy especial y distinto, es un producto natural, la parada de fermentación se hace con frio. Es muy afrutado, frutos blancos y amarillas como melocotón, un color amarillo pálido con toques verdes y con un sabor dulce, equilibrado y amplio. Se recomienda que se sirva a temperatura de 0ºc para que este a su mayor plenitud.