ROLLITO DE PAVO AL CORTE REAL

    Receta saludable a base de pavo y Corte Real tinto.   INGREDIENTES: 8 filetes de pechuga de pavo 2 dientes de ajo 100 g de jamón cocido 50 g de queso semi 1 cebolla Vino Corte Real Tomate triturado Perejil Aceite de oliva Sal y pimienta (VERSIÓN TRADICIONAL: 480 KCAL | VERSIÓN LIGERA: […]

Errores que puedes salvar con el vino en Navidad

  1. No maridar el menú. Maridar el vino y la comida es clave para disfrutar más de ambos y conseguir que expresen mucho más sus aromas y sabores. Por lo general, no se tiene en cuenta el maridaje y la armonía de las partes. No hace falta ser sumillers ni profesionales del sector. Basta […]

La nueva imagen del vino Primavera regala oxigeno al planeta

27 de Enero de 2007 en Almendralejo, nació una joya en Bodega Sani que consiguió llegar a lo más alto posicionándose en los mejores rincones y que alimento de luz nuestra mirada para seguir por la senda y no mirar atrás. Hoy 13 años y unos cuantos días más, días de constante lucha y trabajo, […]

VINO TINTO Y SALUD

El vino tinto, con moderación, se ha considerado durante mucho tiempo como saludable para el corazón. El alcohol y ciertas sustancias en el vino tinto llamadas antioxidantes pueden ayudar a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias, la afección que lleva a los ataques cardíacos. Una investigación científica desarrollada por la Escuela Universitaria de Medicina […]

¡PALOMITAS Y VINO! ¿SABES POR QUE SUENAN AL COCINARLAS?

Una característica única y divertida de las palomitas de maíz es su peculiar “pop” al cocinarlas, pero, ¿por qué hacen ese ruido? Cuando las calentamos en el microondas, comienza a elevarse la presión por el vapor de agua que se va acumulando en el interior de la palomita, y al romperse, esta presión se libera. […]

FETTUCCINE CON CARABINEROS EN ARMONIA CON ÁRABE

Ahora que tenemos tiempo, porque nos quedamos en casa, no digáis que no es un lujo poder cocinar rico y disfrutar en armonía con Árabe. Os proponemos este maridaje: FETTUCCINE CON CARABINEROS Ingredientes: • Un carabinero por comensal o dos langostinos. • Fettuccine 100 g/p • Jengibre rallado (al gusto). • Un chile rojo. • […]

¿CUANTAS VARIEDADES DE UVA HAY EN EL MUNDO? ¿Y EN ESPAÑA?

¿Cuantas variedades de uva hay en el mundo? ¿Y en España? 🍇 Según la experta británica Jancis Robison existe alrededor de 10.000 variedades de uva. Este recuento de variedades se recogen en una enorme y voluminosa obra (pesa más de 3kg) llamada WineGrapes. En este tomo se contemplan 1.368 variedades aquellas con las que se […]

¿CUANTOS KG DE UVA SE NECESITA PARA UNA BOTELLA DE VINO?

Para elaborar una botella de vino “estándar” de 750cl necesitamos una media de 1 kilo de uva. El peso aproximado de un racimo es de 250gr, por lo tanto necesitamos 4 racimos. Cada uno de ellos cuenta en promedio con 50 frutos, se requieren 200 uvas para hacer una botella de vino.

¿CONOCES LOS AROMAS DE LAS UVAS MOSCATEL Y SAUVIGNON BLANC?

No podemos resistirnos ni un solo día a descorchar Corte Real blanco. ¿Conoces los aromas de las uvas Moscatel y SauvignonBlanc? Los aromas de la Sauvignon Blanc nos recuerdan a hierba fresca, miel, plátano, mango, bizcocho… En cambio la moscatel se caracteriza por su gran poder aromático frutal y floral donde cabe destacar albaricoque y […]

¿COMO SE DEBE TOMAR EL CAVA? ¿CUANTAS KCAL TIENE? ¿CON QUE MARIDA?

¿Como se debe tomar el Cava?¿Con que marida? ¿Cuantas kcal tiene? ¿Que momento es el ideal para tomarlo? Debe tomarse frío pero sin pasarse, si lo tomamos muy frío (menos de cuatro grados) los aromas no se aprecian. La temperatura perfecta para disfrutar de cava son los seis grados. Las copas, son muy importante. Deben […]

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